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發(fā)布時間：2023-08-13 11:20:00 作者：知網(wǎng)小編 來源：educationmanagementsystem.com
10食品中有毒有害物質(zhì)的研究進展論文 1.2 魚類毒素1、河豚河豚毒素毒素為典型代表，非蛋白類神經(jīng)毒素，毒性強，比NaCN強1000 倍。 主要作用于神 經(jīng)系統(tǒng)，發(fā)病急速而劇烈，一般先感覺局部刺痛發(fā)麻嘔吐、腹瀉、最后呼吸麻痹、循環(huán)衰竭，4～6h 亡，最快者發(fā)病后10min死亡。
食品分析和食品安全檢測是保證食品安全的重要防線，我國食品安全檢測雖然起步較晚，但是在檢測手段、管理制度等方面的建設中已經(jīng)積累了不少操作經(jīng)驗，而且結(jié)合本國國情、民情、市場環(huán)境等多重因素進行分析，更有利于提高食品安全檢測的有效性，提高先進的技術(shù)手段和嚴格的執(zhí)行標準，有利于構(gòu)建起食品安全的科技堡壘，保障公眾健康安全不受侵害。
隨著我國科學技術(shù)的不斷發(fā)展，食品安全檢測技術(shù)也得到了進一步的研究和應用，從而使得我國食品安全檢測行業(yè)獲得更長足的發(fā)展，食品安全檢測技術(shù)的研究和應用前景主要體現(xiàn)在以下幾個方面:一是一些具有高科技含量的食品安全檢測技術(shù)正在不斷研究中，在傳統(tǒng)檢測技術(shù)的基礎上，高質(zhì)量、方便使用、成本低的檢測技術(shù)正在不斷發(fā)展，這些新技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，能夠促使食品安全檢測技術(shù)獲得不斷發(fā)展;二是一些更加自動化、更加方便的檢測儀器也在不斷發(fā)展中，新型食品安全檢測技術(shù)的發(fā)展，使得與之對應的檢測儀器也能夠不斷發(fā)展，讓食品安全檢測工作更加方便和高效，檢測結(jié)果更加準確。 我國的食品安全檢測工作進行的時間較短，還沒有形成有效的食品安全檢測體系，食品安全檢測工作還需要進一步的發(fā)展和完善。
